2017 . 11 . 08

クリスマスのご予約

2017年クリスマスディナーの予約受付を開始致します✨

12/23・12/24・12/25の3日間限定でスペシャルコースをご提供させていただきます!

以下、詳細をご確認の上、ご予約ください。

■期間:12/23(土)・12/24(日)・12/25(月)
ランチ、ディナー、どちらでも可。

■料金:お一人様¥5800(税込)

ご予算に応じて、バージョンアップできます。

アルコールペアリング ¥1900(税込)
ノンアルコールペアリング ¥1500(税込)
もご用意しております。
 

■お問い合わせ 予約受付:

TEL 027-387-0144

 ※同時刻に予約が多数重複した場合は予約時間の変更をお願いする場合がございます。

お気軽にお問い合わせ下さい。

ルクレードで、この期間だけの『上州キュイジーヌ』をお楽しみ下さい❗️❗️


LE CREDO 片山


クリスマス

2017 . 10 . 31

群馬イノベーションアワード

『上州キュイジーヌ』LE CREDO として、群馬イノベーションアワードに応募し、1次審査は通りましたが、ファイナル進出はできませんでした。

故郷群馬を元気に!!!美味しさを再発見!!!

思いは届きませんでした、、、。。

残念ですが、またチャレンジします!

今年は、群馬イノベーションスクール4期生として、勉強会に参加しています。畑の違う経営者のと交流し、自分の事業をプレゼンしながら、お互いを高めあう。
日本を代表する講師の方々のお話に、毎回圧倒されています。

ルクレードの料理は社会に役立っているか?

試行錯誤は続きます。


LE CREDO 片山


gia


 
2017 . 10 . 18

きっかけは村上ムッシュ

料理の世界に入るきっかけになった書籍。

 

帝国ホテルの村上ムッシュ。

フランス料理に携わる者なら誰でも知っている、偉大なシェフです。

彼の半生を綴った『帝国ホテル厨房物語』

華やかな料理を掲載した『村上信夫のフランス料理』

 

この本を、浪人時代に偶然手にしました。

 

高崎一の進学校に通うも部活動に明け暮れ、大学受験に2度も失敗し、人生お先真っ暗だと感じていた僕に光を与えてくれました。

こんな世界があるのか!真っ白なコックコートを纏い、トック帽子をかぶったシェフが凄く格好良かったのです。

料理も、今まで食べていた学食とは物が違う、異世界の美しさを感じました。

 

この方の下で働きたい! そう決意し、何も知らない世界に飛び込もうとしました。

 

しかし、家族は猛反対。父は怒鳴り、母は泣いていました。

会社員と教員の二人には、大学、しかも有名大の4年制を卒業するのが常識だ!という認識がありました。

 

しかも、2浪までさせた息子が突然料理の道に行くと言いだした訳です。穏やかではいられないですよね。

 

何度も家族で話し合い、僕の思いを伝えていきました。

他の同級生とは違う人生を歩み、必ず結果を出し、やりきってみせる! 家系で料理人は一人もいない。自分が新しい道を開くんだ!

 

僕の思いに家族も納得してくれ、来春から東京の料理学校への入学が決まりました。

 

 

エコール辻東京、 そこでの日々は一生忘れません、、、。

LE CREDO 片山

品