2019 . 05 . 04

La Cime

大阪で、日本で、このレストランを知らないって言ったら、モグりと言われても仕方がない。

ラシームという頂きで、3週間研修させていただきました!

高田シェフは、フランスの名だたる星付きレストランで修行され、その精神と技術を表現されている。

『料理は記憶、体験の確認』『発想のリミッターを外す』
料理を見れば、味わえば、彼の作品だと分かるように、完全にそれがアバターになっている。

スターシェフの隣で過ごした、この体験をいつか表現したい!!!


ラシーム

ラシーム2