2017 . 09 . 13

料理、サービス、雰囲気=レストラン

9月上旬に休みを頂き、県外のレストランに食べ歩きにいってきました。

様々な表現、プレゼンテーション、食材の組み合わせ、合わせるドリンク、接客、

本当に刺激を受けました。同時に、ルクレードは、まだまだ料理もサービスもレベル不足だと感じました。

2年目は、レストランとしての総合力を意識して、営業していきます!!!


LE CREDO 片山