2017 . 09 . 30

営業案内

明日、10月1日(日)はランチのみの営業です。
ご不便おかけ致します。

秋になり、朝晩が涼しくなってきていますね。
皆様、体調にはお気をつけ下さい。

食材もガラリと変わりました。
今だけの上州キュイジーヌをお楽しみ下さい!

ご来店こころよりお待ちしております。

LE CREDO 片山
 
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2017 . 09 . 22

貸切営業

9月23日(土)のディナー、24日(日)のランチは貸し切り営業です。
ご不便おかけ致します。

ルクレードの通常営業では、中学生以上のお客様をご案内していますが、貸し切りのご予約を頂ければ、小学生以下のお子様でもご利用頂けます!
料理内容もご相談頂ければ、その日限りの特別メニューを提供致します。

お酒の持ち込みも各種承ります。

今回は、団体ツアーのお客様、家族パーティーのお客様です。
お気軽にお問い合わせ下さい!
TEL 027-387-0144 

季節の食材をふんだんに使って作る、今だけの料理、『上州キュイジーヌ』をお楽しみ下さい。

LE CREDO 片山


 
2017 . 09 . 13

私の履歴書

料理の世界に入るきっかけになった本があります。
帝国ホテルの村上料理長の『帝国ホテル厨房物語』です。
彼の半生を綴った自伝で、この一冊に料理の世界の厳しさ、素晴らしさが詰まっています。

彼の様な偉大なシェフではないですが、ルクレードのシェフとして、歩んできた道、今思うことなど、少しずつこのNewsで書き留めていこうと思います。

LE CREDO 片山
2017 . 09 . 13

料理、サービス、雰囲気=レストラン

9月上旬に休みを頂き、県外のレストランに食べ歩きにいってきました。

様々な表現、プレゼンテーション、食材の組み合わせ、合わせるドリンク、接客、

本当に刺激を受けました。同時に、ルクレードは、まだまだ料理もサービスもレベル不足だと感じました。

2年目は、レストランとしての総合力を意識して、営業していきます!!!


LE CREDO 片山